En bref
Une matinée complète dans le Vieux Bayonne, en février : la cathédrale et son cloître, un petit-déjeuner aux halles, puis les deux rives de la Nive et les remparts.
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Nous avons passé cinq jours fin février entre les Landes et le Pays Basque, un itinéraire raconté en entier dans notre roadtrip des Landes au Pays Basque. Bayonne a été notre porte d’entrée basque, avec une nuit sur les remparts et une matinée de marche. Voici le parcours exact que nous avons suivi.
Nous sommes arrivés à Bayonne après le dîner, depuis Hossegor, soit environ une demi-heure de route. Nous avons dormi à l’hôtel des Basses Pyrénées, installé sur les remparts de Vauban au cœur du Vieux Bayonne, ce qui lui confère beaucoup de charme et de caractère.
La nuit nous a coûté 94 €, tarif relevé fin février 2023 et à revérifier. Comme l’hôtel n’était pas plein en basse saison, nous avons été surclassés dans une chambre plus grande. Vous pouvez comparer les hébergements disponibles à Bayonne.
Nous avons commencé la visite du centre par la cathédrale Sainte-Marie et son cloître. C’est le repère le plus évident de la vieille ville, et il permet de se situer immédiatement dans le dédale des ruelles environnantes avant de partir explorer les deux rives.
Le cloître offre une pause au calme, un contraste net avec l’animation du secteur des halles où nous sommes allés juste après. Comptez une visite courte si vous êtes sur une journée serrée, une trentaine de minutes suffisent pour l’édifice et sa galerie. Vous pouvez voir les visites guidées proposées à Bayonne.
Après la cathédrale, nous avons pris un petit-déjeuner en terrasse aux halles. Même en février, avec une température proche de zéro, les terrasses fonctionnent, et c’est un très bon poste d’observation sur la vie locale au bord de la Nive.
C’est aussi le meilleur endroit pour attaquer la question de la gastronomie basque, entre charcuterie, fromages et produits de la région. Nous y reviendrons plus loin dans le séjour, notamment lors de notre soirée tapas à Biarritz, racontée dans notre journée à Biarritz.
Nous avons ensuite parcouru les ruelles de la vieille ville des deux côtés de la Nive. C’est la partie la plus agréable de la journée : les maisons à colombages aux volets colorés, les quais, et une ville qui se traverse entièrement à pied sans jamais avoir besoin de reprendre la voiture.
Prévoyez de vous perdre un peu, c’est le meilleur usage du temps ici. Nous n’avons pas repris la voiture de toute la matinée, l’hôtel étant lui-même dans le centre. Le format d’une journée suffit largement pour couvrir les deux rives sans courir, ce qui laisse la place à une autre étape l’après-midi, comme nous l’avons fait en filant vers Anglet puis Biarritz.
Nous avons prolongé la balade en marchant le long de l’Adour, le fleuve dans lequel se jette la Nive. Le changement d’échelle est frappant après les ruelles étroites : on passe d’une ville médiévale resserrée à une perspective large et ventée.
Nous avons ensuite traversé les remparts, ces fortifications de Vauban sur lesquelles était bâti notre hôtel. C’est une manière logique de sortir du centre historique à pied et de rejoindre les quartiers situés au-delà, en direction du Jardin Botanique. Le circuit se boucle naturellement, sans jamais avoir à revenir sur ses pas.
En franchissant les remparts, nous sommes passés à côté du Jardin Botanique, puis nous avons poursuivi jusqu’aux arènes de la ville. Elles étaient fermées à cette saison, et nous n’en avons donc pas vu l’intérieur. C’est le principal manque de notre journée bayonnaise.
Si les arènes vous intéressent, vérifiez les jours d’ouverture avant de vous déplacer, ou consultez le site officiel de la ville de Bayonne. Nous listons les autres fermetures rencontrées pendant le séjour dans la côte basque hors saison.
Une matinée nous a suffi pour l’essentiel du centre. Nous sommes repartis l’après-midi vers Biarritz, avec un arrêt à Anglet sur la plage des Sables d’Or, où nous avons observé et photographié quelques surfeurs. Les distances sont courtes sur cette portion de côte.
Si vous disposez d’une journée complète, vous pouvez soit approfondir Bayonne, soit enchaîner comme nous. Le reste de notre itinéraire basque est détaillé dans que faire au Pays Basque et où dormir au Pays Basque.
Largement, si vous vous concentrez sur le centre. Nous avons couvert la cathédrale et son cloître, les halles, les ruelles des deux rives de la Nive, l’Adour et les remparts en une matinée sans nous presser. Cela laisse l’après-midi libre pour Anglet ou Biarritz.
Elles étaient fermées lors de notre passage fin février, et nous n’avons pas pu en voir l’intérieur. Si ce site vous intéresse, vérifiez les jours et horaires d’ouverture avant de vous déplacer, car ils varient nettement selon la saison.
Oui, entièrement. Nous n’avons pas repris la voiture de la matinée. Le centre historique se parcourt des deux côtés de la Nive, et l’on rejoint l’Adour, les remparts, le Jardin Botanique et les arènes simplement en marchant depuis le Vieux Bayonne.
Nous avons dormi à l’hôtel des Basses Pyrénées, installé sur les remparts de Vauban au cœur du Vieux Bayonne, pour 94 € la nuit en février 2023. La localisation permet de tout faire à pied, et nous avons été surclassés parce que l’hôtel n’était pas plein.
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